甘露煮は、姿形の麗しい鮎ばかりを揃え、まず素焼きにし余分な脂を落としてからつややかな飴色になるまで、じっくりと、やわらかに炊き上げます。手間暇を惜しまぬ丁寧な仕事を鉄之助の時代からずっと受け継いで参りました。稚魚から自家で育てた鮎だからこその愛情をそそいで仕上げております。
鮎を愛し生涯を捧げた吉本鉄之助、その名を冠することで初代の志を忘れず、さらに高める。何十年受け継いできた私たちの思いが込められています。
名称／鉄之助鮎
原材料／鮎（滋賀県）、山椒、醤油（大豆・小麦を含む）、砂糖、番茶、みりん
内容量／３本
賞味期限／製造日から７日（日付は商品ラベルに記載）
保存方法／要冷蔵（10℃以下で保存してください）
製造者／近江高島鮎池元吉本
株式会社鮎郷
TEL 0740-25-5370
滋賀県高島市新旭町藁園1588
